Nhận định, soi kèo Real Sociedad vs Leganes, 03h00 ngày 24/2: Thêm một lần vùi dập

Bảo Ngọc và Minh Triệu catwalk tại sân bay:

Diệu Thu

Trong suốt quá trình dự thi, Bảo Ngọc nhận được khá nhiều kỳ vọng của mọi người và bản thân có sự tự tin nhất định, đương nhiên cô đặt ra mục tiêu là chiếc vương miện. Khi vào cuộc thi, Bảo Ngọc không quá áp lực về mục tiêu này mà chỉ tập trung làm tốt những phần thi của BTC đặt ra và cố gắng thể hiện bản lĩnh.

Khó khăn lớn nhất khi đi thi với Bảo Ngọc có lẽ là thời gian đầu chưa quen lịch trình, cách làm việc của ban tổ chức cuộc thi, cộng với điều kiện thời tiết ở Ai Cập nên có lúc bị hoang mang. Mỗi lần tuột tinh thần, Bảo Ngọc gọi về tâm sự cùng ê-kíp để mọi người nắm tình hình. Nhận được sự động viên của ê-kíp và người hâm mộ, Bảo Ngọc nhanh chóng lấy lại tinh thần và tiếp tục hành trình của mình.

Với Bảo Ngọc, việc trở thành người nổi tiếng và đại diện cho Việt Nam tham gia đấu trường sắc đẹp quốc tế gặp ý kiến trái chiều là điều bình thường. Cô nghĩ tích cực rằng khán giả có quan tâm, có theo dõi mới có ý kiến. Cô và ê-kíp đã lắng nghe và điều chỉnh cho phù hợp.

Đương kim Hoa hậu Liên lục địa cho biết, trước khi đăng quang, cô giữ trọng trách của một Á hậu Miss World Việt Nam nên đã có kế hoạch thiện nguyện riêng. Đăng quang Hoa hậu Liên lục địa là cơ hội giúp cô có điều kiện, sức ảnh hưởng hơn để hoàn thành dự án. Điều cô muốn làm nhất bây giờ là trở về Việt Nam và đến Đà Nẵng để hỗ trợ bà con đang bị bão lũ. Hai ngày qua, cô đọc thấy rất nhiều tin tức bão lũ ở miền Trung nên nôn nao và hy vọng có thể về sớm nhất để đến với bà con.

Trên trang cá nhân, Bảo Ngọc cũng có cuộc trò chuyện ngắn cùng người hâm mộ để chia sẻ về cảm xúc sau khi đăng quang và quá trình tham gia cuộc thi. Tân Hoa hậu Liên lục địa 2022 thấm mệt sau một ngày dài nhưng rất vui và muốn dành thời gian livestream cùng người hâm mộ.

Người đẹp kể đêm trước khi diễn ra chung kết, cô mơ sẽ lọt top 5 và cán đích ở vị trí Á hậu 1, nhưng không ngờ rằng kết quả lại tốt hơn mong đợi. Bảo Ngọc cho biết đã trải qua những ngày tháng nỗ lực, thậm chí không có nhiều thời gian để nghỉ ngơi, chuẩn bị kỹ lưỡng cho cuộc thi. Cô bật mí những gì được đăng tải trên Road to Miss Intercontinental (Đường tới Hoa hậu Liên lục địa) chỉ là một phần rất nhỏ. Cô và toàn bộ ê-kíp dồn hết sức lực khi chỉ có hơn 1 tháng để chuẩn bị. 

Trong những khoảnh khắc trên sân khấu, dù được đánh giá cao nhưng Bảo Ngọc cũng run như các thí sinh khác. Từ lúc được xướng tên ở top 20, rồi đến top 5, cô như cởi bỏ được sự lo lắng và quyết tâm thể hiện hết mình.

Chia sẻ về đêm thi trang phục dân tộc, Bảo Ngọc cho biết bộ cánh được chế tác vô cùng đồ sộ và công phu nên phải tách riêng nhiều phần ở Việt Nam và cô tự mình ghép lại khi đến Ai Cập. Dù gặp phải sự cố ngay trước khi trình diễn, Bảo Ngọc đã xử lý tình huống linh hoạt khi cố gắng dùng hết sức hất cánh quạt của trang phục để trình diễn.

Bảo Ngọc vui vẻ tiết lộ được các thí sinh gọi với nickname "Miss Doraemon" vì mang theo rất nhiều đồ. Mỗi khi một thí sinh nào cần sự giúp đỡ, cô đều có sẵn trong túi xách và nhiệt tình hỗ trợ. Cô còn được gọi là "Miss Pharmacy" (nhà thuốc-PV) vì ngoài nhiều đồ, cô mang theo nhiều thuốc để phòng bệnh. Bảo Ngọc cho biết chiếc túi không còn hình dạng cứng cáp ban đầu vì đi đâu cô cũng xách theo và mang quá nhiều đồ.

Bảo Ngọc chia sẻ không xem các thí sinh là đối thủ dù đang cạnh tranh trong cuộc thi. Thay vào đó, cô sẵn sàng giúp đỡ, chia sẻ phục trang, đồ make-up cho những đại diện khác không có đủ điều kiện hoặc thời gian chuẩn bị đồ đạc.

Bảo Ngọc tiết lộ có “tật xấu” nói rất nhiều vào ban đêm. Điều này khiến các chị em cùng phòng rơi vào tình cảnh dở khóc, dở cười vì không biết làm thế nào để ngừng cô nói.

Chuyến đi Ai Cập chinh chiến Hoa hậu Liên lục địa 2022 cũng là lần đầu Bảo Ngọc ra nước ngoài. Mặc dù đam mê du lịch và du lịch nhiều nơi trong nước, cô không ngờ lần đầu cô xuất ngoại lại được đến Ai Cập - nơi cô thấy rất thú vị và hấp dẫn. 

Nguyễn Phương - Thắm Nguyễn

Không những thế, nếu khám phá về tên gọi và nguồn gốc của mozzarella sữa trâu, chúng ta sẽ được biết thêm rất nhiều điểm thú vị khác từ món ăn được xem như “bà hoàng của các loại pho mát” tại đất nước hình chiếc ủng này.

Mozzarella sữa trâu, đặc sản ngọt ngào của miền nam Italia

Tên gọi độc đáo, cách làm cầu kỳ

Mozzarella là biến thể của từ “mozzare”, nghĩa là “cắt nhỏ” theo ngữ điệu của một số vùng phía nam Italia. Từ này được đặt dựa trên một trong những công đoạn quan trọng nhất trong quá trình làm mozzarella, đó là cắt một miếng pho mát lớn thành nhiều miếng nhỏ.  

Cách làm mozzarella sữa trâu về cơ bản không khác biệt mấy so với các loại mozzarella khác. Đầu tiên, sữa trâu tươi sẽ được tách thành 2 phần đặc và lỏng. Sau đó, phần sữa đặc sẽ được đun sôi và trộn đều với một phần sữa lỏng cùng với tennet (một chất làm đông được chiết xuất từ sữa) ở nhiệt độ từ 33 đến 36 độ C. Đây là quá trình quan trọng nhất, vì nó vừa làm giảm hàm lượng a-xit trong sữa, vừa giúp sữa đặc trở nên mềm dẻo hơn.

Mozzarella sau khi được đun nóng và uốn dẻo

Sau khi đạt được độ dẻo thích hợp, phần sữa đặc sẽ được đem cắt bằng đũa gỗ hoặc thanh kim loại lớn thành các miếng tròn có kích cỡ tương đương quả óc chó. Tiếp đến, những miếng sữa đặc này sẽ được đem xếp trong các khoang chứa đặc biệt, nơi chúng được đun sôi với nước ở nhiệt độ 95 độ C. Khi đun xong, những miếng pho mát mozzarella mới xuất xưởng sẽ được đúc khuôn bằng tay thành nhiều kiểu dáng khác nhau.

Mozzarella sữa trâu có bề ngoài mềm mịn, không những có hương vị ngọt dịu hơn các loại mozzarella khác, mà còn rất giàu đạm, canxi, muối khoáng, sắt cùng nhiều loại vitamin. Chúng thường được dùng để làm gia vị cho các loại pizza, mỳ ống và món salad Caprese.  

Một đĩa salad Caprese với các miếng mozzarella sữa trâu

Truyền thống kéo dài hàng thế kỷ

Nhiều tư liệu cho rằng, mozzarella xuất hiện lần đầu vào thế kỷ 12, từ những tu sĩ dòng Benedict tại Capua, một thị trấn nằm ở tỉnh Caserta thuộc vùng Campania phía nam Italia. Họ thường sản xuất một loại pho mát từ sữa bò và đặt tên chúng là “mozzare”.

Đến thế kỷ 13, các hộ chăn nuôi gia súc lấy sữa ở Campania được cho là đã bắt đầu làm mozzarella từ sữa trâu để tiêu thụ tại địa phương, do sữa trâu hồi đó có giá thành rẻ hơn so với sữa bò và sữa dê.

Cuốn sách “L' arte Et Prudenza D'un Maestro Cuoco” (tạm dịch: Nghệ thuật và sự thận trọng của một đầu bếp bậc thầy), xuất bản năm 1570 của Bartolomeo Scappi, được cho là tài liệu chữ viết đầu tiên trên thế giới nhắc đến món mozzarella sữa trâu. Bartolomeo Scappi là một đầu bếp danh tiếng thời Phục hưng, từng phục vụ các món ăn cho hai đời Giáo hoàng Pius của Vatican.

Đầu bếp Bartolomeo Scappi, người đầu tiên viết ra khái niệm "mozzarella sữa trâu"

Suốt nhiều thế kỷ, mozzarella sữa trâu vẫn được sản xuất với một số lượng khiêm tốn ở vùng Campania, và chủ yếu được phân phối với quy mô địa phương. Phải đến thế kỷ 18, việc tiêu thụ loại pho mát này mới bắt đầu tăng mạnh và phát triển khắp miền nam Italia, khi nhiều nông trường lớn bắt đầu chuyển sang dùng sữa trâu để sản xuất mozzarella. Nông trường Bourbon Royal, nằm gần cung điện Carditello ở thành phố Napoli, thậm chí còn nuôi hẳn một đàn trâu để cung cấp sữa làm mozzarella cho riêng mình trong thế kỷ 18.

Việc sản xuất mozzarella sữa trâu tiếp tục phát triển trong các thế kỷ sau và trở thành một phần quan trọng của ngành nông nghiệp-chăn nuôi tại Campania. Vào năm 1996, mozzarella sữa trâu tại Campania đã giành được chứng nhận về Bảo hộ xuất xứ hàng hóa (PDO) của Liên minh châu Âu, một dấu mốc quan trọng để khẳng định chất lượng và tính chính danh cho thứ đặc sản hảo hạng của địa phương này.

Hành trình đưa trâu vào Italia

Nhắc đến mozzarella sữa trâu, sẽ là một thiếu sót lớn nếu không nhắc đến thứ quan trọng nhất để tạo nên nó – những giống trâu tại Italia.

Dù có rất ít tư liệu về quá trình du nhập trâu lần đầu tiên vào Italia, song theo Hiệp hội Bảo vệ pho mát mozzarella sữa trâu của Campania, người Ảrập là những người đầu tiên giới thiệu giống vật nuôi này tại đất nước hình chiếc ủng, trong quá trình xâm lược đảo Sicily từ năm 827.

Trâu được đưa vào Italia từ rất sớm

Người Ảrập được cho là đã có nhiều ảnh hưởng đối với nền nông nghiệp tại tại Sicily trong thời kỳ cai trị của mình, cho đến khi bị người Norman chinh phạt vào thế kỷ 11. Người Norman sau đó đã tiếp tục đưa con trâu vào Campania và nhiều vùng khác ở phía nam Italia.

Những đàn trâu của Italia từng có thời đứng trước bờ vực tuyệt chủng bởi Đức Quốc xã, khiến cho việc sản xuất mozzarella từng có một thời gian ngắn phải chuyển sang dùng sữa bò. Nhưng sau Thế chiến II, trâu từ Ấn Độ đã được nhập khẩu vào Italia để bổ sung cho các giống cũ. Điều này giúp cho ngành sản xuất mozzarella sữa trâu tại đất nước này được khôi phục và tiếp tục phát triển cho đến ngày hôm nay.

Việt Anh

Lý do biểu tượng của Phố Wall là một chú bò đực

Đằng sau chú bò vạm vỡ với dáng vẻ như muốn lao mình về phía trước, là một câu chuyện điển hình cho giấc mơ của bao người trong lần đầu đặt chân đến New York hoa lệ.

Tại sự kiện "Ngày hội mua sắm, giải trí trực tuyến TP.HCM 2023 - Chợ di sản Bến Thành", được tổ chức tại TP.HCM từ ngày 11 đến 15/12 vừa qua, một trong những điều gây bất ngờ là sự xuất hiện của những người ảo AIlivestream bán hàng.

5 người ảo AI - công nghệ do công ty Aeyes Global cung cấp - đã livestream bán hàng tại sự kiện này.

Theo ông Đặng Thái Dương, phụ trách marketing của công ty, trong 18 tiếng đồng hồ, những người ảo AI đã livestream, bán được 900 đơn hàng, thu về 150 triệu đồng.

Ông Đặng Thái Dương cho biết việc triển khai người ảo AI để livestream bán hàng cũng rất đơn giản, chỉ cần một nhân sự vận hành cả 5 phiên livestream với 5 bộ máy tính, giúp tiết kiệm chi phí thuê các KOL, KOC hay các streamer và không phải triển khai các máy móc rườm rà…

Được biết, công nghệ sử dụng người ảo AI livestream bán hàng đang rất phổ biến tại Trung Quốc và Aeyes Global đã đưa về Việt Nam để ứng dụng.

Sự xuất hiện của những người ảo AI này khiến nhiều người đặt câu hỏi liệu nó có lấy mất việc làm của các KOL, KOC hay các streamer hiện nay hay không, bởi lẽ tại Trung Quốc, nhiều doanh nghiệp đang chọn công nghệ này để tiết kiệm chi phí thuê KOL.

Mới chỉ là một công cụ hỗ trợ

Theo ông Đỗ Hữu Hưng, CEO Accesstrade, đơn vị đang hợp tác với 80.000 KOC để cung cấp các dịch vụ cho khách hàng, ở góc độ thương hiệu, việc sử dụng các người ảo AI livestream là một giải pháp tốt, giúp tiết kiệm chi phí, giảm rủi ro do KOC bị "phốt", kiểm soát được nội dung cần nói và có thể livestream 24/7.

Tuy nhiên, ở góc độ người dùng thì người ảo AI livestream vẫn chưa hiệu quả vì người dùng cần một người bán hàng cho họ niềm tin, có bản sắc chứ không phải một robot. Đặc biệt, các KOC có thể bảo vệ người dùng khi xảy ra vấn đề về chất lượng sản phẩm còn người ảo AI thì rất khó.

Ở góc độ cơ quan quản lý, do việc AI không phải là người, ông Đỗ Hữu Hưng cho rằng sẽ gặp phải các vấn đề về trách nhiệm và khó kiểm soát. Chính vì thế, theo ông, trong ngắn hạn, AI chưa đủ khả năng để cạnh tranh với con người, nó chỉ là công cụ hỗ trợ, chẳng hạn KOC có thể dùng phiên bản AI của mình để thực hiện các phiên livestream 24/7…

Trong khi đó, ông Đặng Hữu Sơn, đồng sáng lập Lovinbot đồng thời đang cung cấp các giải pháp AI trong lĩnh vực thương mại điện tử, cho biết khi theo dõi xu hướng livestream tại Việt Nam, ông nhận thấy thị trường sẽ cập nhật các xu hướng từ Trung Quốc khá rõ rệt.

Hiện livestream bằng người ở Trung Quốc đang giảm sự hấp dẫn do chi phí thuê KOL quá cao, khách bắt đầu chọn lọc nhiều hơn. Do đó, công nghệ AI livestream đang phổ biến ở Trung Quốc nhờ chi phí rẻ và xu hướng này đang tác động trực tiếp đến thị trường Việt Nam, chắc chắn sẽ trở nên phổ biến trong tương lai do khả năng mở rộng và sự tiện lợi của nó khi có thể livestream tới 1000 sản phẩm/phiên.

Tuy nhiên, ông Đặng Hữu Sơn cũng cho rằng AI livestream khó có thể hoàn toàn thay thế các KOL hay các streamer chuyên nghiệp. Những người livestream chuyên nghiệp sở hữu những điểm độc đáo, khó có thể sao chép, như khả năng tương tác tự nhiên và xây dựng mối quan hệ với khách hàng. Chính vì thế, các KOL, KOC và streamer chuyên nghiệp có thể cho thuê hình ảnh và sử dụng AI như một công cụ hỗ trợ để mở rộng tầm ảnh hưởng và đa dạng hóa nội dung của mình. 

Ăn càng nhiều những thứ này, giảm cân càng nhanh
6 huyệt đạo quan trọng giúp giảm cân thần tốc
Ăn socola giúp giảm cân thay vì tăng cân như bạn vẫn nghĩ

Hãy cùng xem xem, những món ăn giảm cân từ miến là những món như thế nào nhé.

Miến trộn rau cải.

Miến trộn rau cải là một món ăn thanh đạm, không béo rất tốt cho người muốn giảm cân.

Nguyên liệu gồm có: cải ngọt, miến và đầy đủ gia vị muối, giấm, vừng rang.

Chế biến:

Qua quá trình làm sạch bạn trần rau cải và miến qua nước sôi. Cho miến vào bát, cho cải ngọt vào và nêm nếm gia vị cho vừa, cuối cùng là cho vừng vào đảo đều lên. Như vậy là bạn đã có món miến trộn cho bữa ăn giảm cân hiệu quả cho mình.

Gỏi miến đậu hũ

Nguyên liệu chuẩn bị: miến đậu xanh, đậu phụ chiên vàng, cà rốt, hành tây, ớt chuông đỏ, rau thơm.

Chế biến: hai thìa nấm hương, một thìa đường, ớt băm nhỏ, nước tương cho vào bát trộn đều để làm nước trộn.

Bạn ngâm miến trong khoảng 10 phút cho miến nở và mềm ra sau đó trung miến vào nước sôi có hạt nêm nấm hương, vớt ra rổ và để ráo nước. Đậu phụ xắt mỏng vừa ăn, cà rốt cắt chỉ, hành tây khoanh mỏng và ớt chuông cắt sợi ngâm với giấm đường.

Sau khi ngâm xong vớt ra trộn cùng với miến và đậu phụ. Cho ra đĩa và chan nước trộn đều lên trên, rắc rau thơm lên trên cùng. Đơn giản và dễ làm vô cùng bạn đã làm ngay được món gỏi miến đậu hũ ngon miệng và có tác dụng giảm cân tốt.

Canh miến nước xáo gà, rau cải

Nguyên liệu: Miến trắng hoặc miến dong 300g, 400g rau cải ngọt, nước xáo gà.

Thực hiện:

Bạn ngâm miến với nước lã khoảng 20 phút để miến tơi và mềm. Làm sạch rau cải và rửa sạch. Nước xáo gà là nước bạn luộc gà, nêm gia vị vào nồi nước xáo. Sau đó, bạn bỏ rau cải vào nồi nước xáo gà ban nãy, đun sôi cho rau chín vừa (không chín nhũn), rồi bỏ miến vào và bắt bếp ngay (tránh để miến nhũn quá). Múc ra bát và thưởng thức thôi.

Nếu muốn, bạn có thể cho thêm một chút nấm hương vào nồi xáo gà để món miến được ngon hơn. Có thể bỏ thêm ít xương sườn vào nước xáo gà cho món canh miến đủ chất hơn.

Miến xào

Nguyên liệu: miến 300g, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, bắp cải, tôm tươi.

Chế biến:

Bạn ngâm miến với nước lã cho miến được tơi và mềm rồi cắt ngắn. Tiếp đó hãy ngâm mộc nhĩ và nấm hương với nước sôi, sau đó thái chỉ sợi vừa. Cà tốt thái sợi chỉ vừa, bắp cải thải thật nhỏ (như muối dưa) và rửa sạch. Tôm tươi luộc chín rồi bóc vỏ.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành mỡ rồi cho tôm vào đảo đều cùng mộc nhĩ nấm hương. Chín tới thì múc ra bát. Phi tiếp hành thơm chín rồi đổ miến (đã trần qua nước sôi) vào xào, đảo đều tay cho khỏi bị dính chảo, sau đó cho rau bắp cải vào xào cùng, nêm gia vị rồi đổ bát tôm mộc nhĩ đã xào trước đó vào. Trộn đều và thưởng thức.

Như vậy là đã bạn lại có thêm những công thức nấu ăn mới từ món miến, thêm vào danh sách những món ăn giảm cân của bạn để cải thiện, giúp việc giảm cân được thú vị hơn mà không bị nhàm chán bởi ăn mãi một món ăn quen thuộc. Chúc bạn giảm cân thành công với các món ăn từ miến.

Thái Hậu(tổng hợp)